Makro- und Mikronährstoffe (= Vitalstoffe) sind Bausteine, die unser Körper für seine vielfältigen Zell- und Organfunktionen benötigt.

Diese „Lebensstoffe“ braucht der menschliche Organismus seit Beginn der Menschheitsgeschichte, das heißt seit 4,4 Millionen Jahren.

Zu den Vitalstoffen (Makro- und Mikronährstoffen) zählen unter anderem:

• Vitamine
• Mineralstoffe
• Spurenelemente
• Lebensnotwendige Fettsäuren
• Lebensnotwendige Aminosäuren
• Sekundäre Pflanzenstoffe
• Weitere Vitalstoffe

Einige Vitalstoffe kann unser Körper selbst produzieren, viele muss er aber als natürliche Bestandteile der Nahrung aufnehmen.